Izgara sebzeli salata, sağlıklı ve lezzetli bir öğle yemeği ya da akşam yemeği alternatifi arayışında olanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze sebzelerin ızgarada pişirilmesiyle elde edilen bu salata, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Düşük kalorili olması, diyet yapmaya çalışanlar için de idealdir. İçerdiği zeytinyağı ve limon sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak arayanlar için kaçırılmayacak bir tarif.

Tarife Giriş

Izgara sebzeli salata, çeşitli sebzelerin marinatlanıp ızgarada pişirilmesi ve ardından taze yeşilliklerle birleştirilmesiyle hazırlanır. Kabak, patlıcan, biber ve soğan gibi sebzelerin kullanıldığı bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Son olarak limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan sos, salataya ferah bir tat katar. Salata birkaç adımda kolayca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle kabak, patlıcan, biberler ve soğanı temizleyin ve dilimleyin.
• Sebzeleri bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırarak marinasyon işlemi için 15 dakika bekletin.
• Izgarayı veya ızgara tavayı ısıtın. Servis edeceğiniz kadar sebzeyi ızgarada pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pişen sebzeleri bir tabağa alın ve doğradığınız maydanoz ile karıştırın.
• Izgara sebzeli karışımınızı taze yeşilliklerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Izgara sebzeli salatanızın lezzetini artırmak için sebzeleri marine etme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin kıvamı ve dokusu için ızgarada pişirilmeden önce tuz eklememekte fayda var. Tuz, sebzelerin suyunu çeker ve istenilen kıvamı elde etmenizi zorlaştırır. Salatayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz, tatlar daha iyi birbirine geçecektir. Garnitür olarak ceviz veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara tavuk, balık veya kinoa ile birlikte muhteşem gidebilir. Ayrıca yanında yoğurtlu sos veya humus sunmak, lezzeti artıracaktır.