Kavrulmuş Sebzeli Bulgur Salatası, sağlıklı yaşamı tercih edenler için sebzelerin ve bulgurların harika bir uyum içinde buluştuğu leziz bir tariftir. Bu pratik salata, hem ara öğünlerde hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçenek sunar. Vitamin dolu malzemeleri ve zengin aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza lezzet katacak bu salata, yapımının kolaylığıyla da sık sık tercih edilebilir.

Tarife Giriş

Kavrulmuş sebzeli bulgur salatası, bulgurun besleyici özelliği ile sebzelerin eşsiz lezzetinin buluştuğu harika bir salatadır. Öncelikle, çeşitli sebzeleri (biber, kabak, havuç) zeytinyağında kavurarak yumuşatıyoruz ve ardından bulgura ekliyoruz. Limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarla tatlandırdığımız salata, hem görsel hem de lezzet açısından şahane bir yemektir. Sunumdan önce biraz dinlendirilmesi lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletin.
• Sebzeleri küp şekline doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sebzeleri ekleyerek kavurun.
• Sebzeler yumuşadığında, ıslatılmış bulguru ilave edin ve karıştırın.
• Nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek tekrar karıştırın.
• Salatayı dinlendirmek için bir süre buzdolabında bekletin.
• İsteğe bağlı olarak chopped parsley ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Salatanızı hazırlarken sebzelerin pişme süresine dikkat edin. Çok fazla kavrulmaları, lezzetlerini kaybetmelerine neden olabilir. Ayrıca, salatanın daha lezzetli olabilmesi için dinlenmesi çok önemlidir. İsterseniz, salatanıza nar taneleri, ceviz veya fıstık eklemek de güzel bir tat katacaktır. Uzun süre bekleyeceği için fazla sos eklememeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, ızgara tavuk, balık ya da yoğurtlu mezelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca bir içecek olarak ayran ya da limonata güzel bir eşlikçidir.