Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli oluşuyla dikkat çeken bu tarif, mevsiminde taze enginar kullanılarak hazırlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla taçlandırılarak servis edilir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatif sunan bu tarif, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanların favorisi olacak. Misafirleriniz için de harika bir başlangıç yemeği olarak tercih edebilirsiniz!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu, havuç ve bezelye ile pişirerek hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir meze. Yıkayıp temizlediğiniz enginarları, zeytinyağı ile sotelenmiş sebzelerin üzerine yerleştirerek, hafif bir pişirme yöntemiyle lezzetini ortaya çıkarabilirsiniz. Bu pratik tarif, hem göz alıcı hem de iştah açıcı bir seçenek sunmaktadır. Sunum şekliyle özel günlerde de tercih edilen bir başlangıç olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet havuç
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyip, ortasını açın ve limon suyu ile ovun.
• Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuçları küp şeklinde doğrayıp ekleyin, ardından bezelyeleri ilave edin.
• Enginarları sebzelerin üzerine yerleştirip, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar tarifinde başarılı olmak için enginarları taze seçmeniz önemlidir. Enginarların kararmaması için limon suyu ile ovun. Severken daha fazla lezzet katmak için taze otlar, özellikle dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Servis yaparken, yanında limon dilimleri ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurt ile servis edildiğinde harika kombinasyonlar yaratır. Ayrıca, taze bir salata ya da zeytinyağlı dolmalar ile birlikte sunabilirsiniz.